商品情報
食品部業務用商品
本まぐろ加工品
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■約8kg~10kg/cs本まぐろロイン(4分の1)
マグロ類中で最も深みのある味で、まろやかで独特の酸味と旨味があります。 脂ののりもよく大きな中トロ・大トロを取ることが出来、脂身を大きく見せ られるインパクトの強さは利点です。 皮付・血合い付・腹骨付
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■約4kg~5kg/cs本まぐろブロック(8分の1)
舌の上で溶け出していくような軟らかさが養殖物の持ち味。 皮付・血合い付・腹骨付
※ロインを2分割にした仕様。 -
同記号のまぐろを1ケースにして梱包
■約4kg~5kg/cs本まぐろコロ(16分の1)×2入
まろやかで独特の酸味と旨味があります。 皮付・血合い付・腹骨付
※特殊組合せ(タスキ掛け)仕様。 -
■1kg~2kg/cs
本まぐろ柵
脂がのった本まぐろを柵にカットしておりますので、お刺身や 寿司ネタには最高です。
不定形柵 大トロ・赤身約300〜400g柵、中とろ約600〜800g柵
部位比率(目安))大トロ:中トロ:赤身 1:2:1(p)
※表示の魚体重量は時期により変動いたします。